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RECETTE PROVENCALE
- marioncottencin
- 22 sept. 2020
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 11 déc. 2020
Notre chef vous partage ses meilleures recettes!
Retrouvez la cuisine des Roches chez vous avec la recette de notre chef.
Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
Un plat de légumes d'inpiration provençale qui sent bon la garigue ... Ces légumes superposés dans un plat à gratins sont grillés et servis froid ou tiède à votre convenance. Un plat qui accompagnera à merceille vos barbecues d'été.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 petites courgettes
2 aubergines
4 tomates
4 oignons blancs
2 gousses d’ail
150 gr de chèvre frais ou de brousse
1 botte de basilic
1 brin de thym frais
Sel
Poivre frais moulu
Huile d’olive
Préparation des ingrédients :
- Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5. - Lavez les aubergines, les courgettes et les tomates et coupez-les en tranches. - Epluchez et émincez les petits oignons. - Epluchez et écrasez l’ail. - Ciselez le basilic.
Préparation :
- Huilez un plat en terre allant au four, disposez les tranches de légumes sur le fond du plat et arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Mettez le plat dans la four pour dessécher les légumes.
- Versez le fromage de chèvre dans un saladier, ajoutez l’ail écrasé, le basilic ciselé, poivrez et vérifiez l’assaisonnement.
- Versez cette préparation sur les légumes, remettez le plat au four et laissez cuire 20 minutes.
Se sert tiède ou froid.
Bon appétit !
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